廚房灶臺(tái)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，廚房設(shè)備滅火裝置的滅火劑通過(guò)霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火情終止，達(dá)到快速滅火的目的。

而廚房設(shè)備滅火裝置的滅火劑通常使用的是食用油專用滅火劑。那么這滅火劑有沒(méi)有使用年限呢，藥劑的有效期規(guī)范要求怎么樣的呢？依據(jù)CECS233-2007《廚房設(shè)備滅火裝置技術(shù)規(guī)程》：

　　6.2.4 當(dāng)采用廚房設(shè)備專用滅火劑時(shí)，每3年應(yīng)更換滅火劑。

另外在廚房設(shè)備滅火裝置滅火劑瓶組的銘牌上也可以看到滅火劑有效期，也為3年，如下圖。

由上可知，食用油專用滅火劑有效期不應(yīng)超過(guò)3年，具體可參見(jiàn)廠家的滅火劑瓶組上的銘牌說(shuō)明。